__ consumer_offsets wird verwendet, um Informationen über festgeschriebene Offsets für jedes Thema zu speichern: partition pro Benutzergruppe (groupID). Es ist kompaktiert Thema, so dass Daten regelmäßig komprimiert werden und nur die neuesten Offsets Informationen verfügbar sind.
_schema - ist kein Standard-Kafka-Thema (zumindest bei Kafka 8,9). Es wird von Confluet hinzugefügt. Mehr dazu: Confluent Schema Registry - github.com/conflutinc/schema-registry (Danke @serejja)
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