Ich weiß nicht, ob das das ist, was du willst, aber django-sentry ist eine großartige App, um auftretende Fehler zu protokollieren in deiner Django Seite. Sie können in einer (gut gestalteten!) Web-Oberfläche angezeigt werden, so dass die Anzahl der Vorkommen eines Fehlers usw. sortiert werden kann.
Wenn Sie nur Anfragen protokollieren wollen, sollte Apache's access.log ausreichen. Und ich denke, es gibt viele Tools zum Parsen und Anzeigen des Inhalts von Apache-Logs.