Sie machen gerade strtotime('$date $time') . In einfache Anführungszeichen eingeschlossene Variablen werden nicht interpoliert. Wenn Sie einfache Anführungszeichen verwenden, behandelt PHP sie als Literalzeichenfolge und strototime() versucht, die Zeichenfolge $date $time in einen Zeitstempel zu konvertieren.
Es wird fehlschlagen und das würde erklären, warum Sie falsche Ergebnisse erhalten.
Sie müssen stattdessen doppelte Anführungszeichen verwenden:
%Vor%